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3月20日，在塔城市金盛超市选购鸡蛋的市民苏姗说，最近一段时间，因为鸡蛋价格便宜，她家没少吃鸡蛋，早晨煮鸡蛋、蒸蛋羹，中午苦瓜煎蛋、韭菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋……每天换着花样吃鸡蛋。 苏姗指着超市展架上鸡蛋“每公斤6.68元”的标价签和蔬菜展架上豆腐“每公斤5元”、油白菜“每公斤5.68元”的标价签说：“用价位不高的豆腐、油白菜和鸡蛋比较，还是吃鸡蛋划算。” 随后苏姗给记者算了一笔账，一公斤鸡蛋大约16个，最少能炒出四盘菜，每盘不到1.7元钱；而一公斤豆腐可以炒两盘菜，每盘2.5元钱；一公斤油白菜最多炒两盘，每盘将近2.9元钱。相比之下不难发现，依旧是吃鸡蛋划算。 苏姗一边往食品袋里装鸡蛋一边说：“鸡蛋好吃又便宜，如果去鸡蛋批发店买鸡蛋，价格可能还会再低一些。” 果不其然，市民蒋女士在黎明农贸市场内的一个路边摊位上买到了批发价为每公斤5元的鸡蛋。 蒋女士付了钱，将鸡蛋装进车里，高兴地说：“现在50块钱能买10公斤鸡蛋。春节前，连6公斤鸡蛋都买不到。现在鸡蛋真便宜，所以多买一些回去做成咸鸡蛋，留着慢慢吃。” 对于此次鸡蛋降价，在黎明农贸市场做了六七年鸡蛋生意的李先生说：“春节前鸡蛋每公斤8.5元，春节后逐渐降价，这都是意料之中的事，每年都是这样。” 李先生说，春节前，以鸡蛋为原料的糕点店和市民对鸡蛋需求量大，加上天气寒冷鸡蛋产量低，市场上鸡蛋供不应求，价格就会上涨。而春节后，天气回暖，小家小户饲养的鸡和养鸡场的鸡，都进入了产蛋旺季，市场上鸡蛋供过于求，价格自然会下降。 对于鸡蛋每公斤从8.5元到5元降价一事，金盛超市店长袁新军说：“气温的回升不仅提高了鸡蛋的产量，也会缩短鸡蛋的保质期，所以养殖户相对之前会更着急销售。” 黎明农贸市场内的代有财调料店，销售鸡蛋也有七八年了。店老板代女士说：“目前，大部分商家都是以每公斤6块左右的价格销售鸡蛋，只有养殖户可能急于出售积压的鸡蛋，才会以每公斤5块钱的价格销售鸡蛋。” 经记者走访，塔城市金盛超市、百佳购物超市的鸡蛋，每公斤销售价分别是6.68元和6.8元。 袁新军说：“超市销售的都是本地鸡蛋，进货渠道稳定。每年春节后，价格都会稳中有降。今年每公斤鸡蛋由节前7.58元降到6.68元，上下浮动并不是很大，销量也没有明显变化。” 3月21日，记者从塔城市价格监督检查局获悉，价格监测数据显示，今年春节期间每公斤鸡蛋零售价为8.5元；日前，零售价为6.7元，价格下降21%。而去年3月，监测数据显示，每公斤鸡蛋零售价为8元，同比每公斤鸡蛋价格降幅约为16.3%。 据塔城市价格监督检查局副局长曹晓曦分析，今年鸡蛋价格低水平销售，主要是外来鸡蛋对本地市场的冲击；再加上春节后，市民需求量减少，养殖场鸡蛋库存积压及天气回暖，鸡蛋进入高产出期等因素，限制了鸡蛋价格回升。 鸡蛋价格要回到正常水平还需要一段时间，曹晓曦说：“预计随着务工人员陆续返城，鸡蛋价格很快会迎来一次小幅回升。” 据了解，鸡蛋的保质期受气温、湿度的影响较大。通常来说，温度在2~5℃时，鸡蛋的保质期为40~60天；在15℃以下，保质期为30天左右；当夏季温度高于25℃时，鲜鸡蛋保质期为7~10天。 曹晓曦提醒广大市民，目前吃鸡蛋固然划算，但购买鸡蛋，应根据家庭需求量计算购买。购买后采用低温储藏，延长鲜鸡蛋保质期，保障鲜鸡蛋的安全和营养。
(编辑：徐梦莉)
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