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一是严把进货储存关。督促相关经营者严格落实进货查验记录制度，建立完善台账，索取供货商资质、地址、联系方式等材料，详细记录冷链食品的名称、规格、数量、生产日期、进货日期、送货车辆、驾驶员等内容，并保存相关凭证。对购进进口冷链食品的，逐批逐类检查相关产品是否执行到达我市24小时前报备制度，是否均随货同行报关单、核酸检测合格证明、检验检疫证明、消毒证明等，是否及时准确将购销信息录入山东冷链食品疫情防控管理系统。在冷链食品的储存摆放上，督促经营者执行专柜销售，有效隔离，显著标识等规定。 二是严把人员防护关。督促相关经营者全面加强工作人员健康管理和安全防护，为直接接触冷链食品的工作人员配备口罩、手套等防护用具，进出冷库工作人员及时消毒。指导经营者加强消费提示，引导消费者采取实名登记或扫码支付方式购买，确保全程追溯。督促经营者采取定期或不定期的方式，开展环境场所消毒作业，对冷链食品外包装、生活区、生产区、办公区等实施全面消毒，确保工作人员健康安全。 三是严把定期检测关。与疾控部门联动配合，指导冷链食品经营者建立从业人员实名制管理台账，主动配合开展相关环境、食品、人员核酸检测。同时，实行动态管理，加强现场核查，及时摸清冷链食品经营变动情况，确保“应检尽检”。 |
