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干拌面
2020-03-03 07:18:00
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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泰州
干拌面
深受人们喜爱,其做法十分简单,用好的酱油,加上猪油,不用汤,直接把下好的面条盛入碗中拌匀,考究的还要放点泰州麻油、蒜花或
胡椒
面等。但下干拌面要点技术,面条不能太熟,否则吃到嘴里粘糊,没有劲道。也不能太生,太生了口感差,吃下肚去不舒服。
干拌面味道虽好,就是吃时容易口干,于是店家通常会送上一碗鱼汤,没有鱼汤的时候,有人喜欢用一碗
豆浆
过口。冬日清晨的上班路上,吃上一碗这样的干拌面,一个上午都会觉得暖洋洋的。
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