银丝挂面:味甘色白 柔嫩可口

2017-08-12 10:46:02 来源:中国小康网 作者:戚晓雪 责任编辑:戚晓雪 字号:T|T
摘要】银丝挂面是四川省德阳市中江县的特产。由于独特的工艺,极佳的口感和风味,符合营养科学的原料搭配,中江县银丝挂面自问世以来,数百年间,深受食者的欢迎,声名远播,销势不衰。

银丝挂面。网络图

银丝挂面。网络图

中国小康网 银丝挂面是四川省德阳市中江县的特产。由于独特的工艺,极佳的口感和风味,符合营养科学的原料搭配,中江县银丝挂面自问世以来,数百年间,深受食者的欢迎,声名远播,销势不衰。

中江县银丝挂面为手工制作,历史悠久,传统工艺独特。银丝挂面特点是味甘色白,柔嫩可口,面体因经多次发酵而有微孔,故有“茎直中通”之说,其特别柔嫩易消化也缘于此。现在为增加其营养成份,在制作过程中又分别加以韭汁、菠菜汁、鸡蛋精、鸡蛋黄、朱神砂等制成蛋清面、蛋黄面、朱砂面、翡翠面等,以满足不同消费者的需求。

中江县挂面曾先后数次被省、地、市、县评为地方优质特色食品,深受广大消费者青睐。是探亲访友、馈赠亲朋的最佳食品之一。(戚晓雪)


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