大河家鸡蛋皮核桃:皮薄味醇 种仁饱满

2017-12-07 19:45:07 来源:中国小康网 作者:戚晓雪 责任编辑:王靖羽 字号:T|T
摘要】大河家鸡蛋皮核桃是甘肃省临夏市积石山县的特产。大河家鸡蛋皮核桃壳光滑,淡黄色的核桃仁,桃仁间没有夹层。积石山县核桃栽植有2000多年历史,各乡镇均有栽培,品种较多,年产量在10万公斤左右。

大河家鸡蛋皮核桃。网络图

 大河家鸡蛋皮核桃。网络图

中国小康网 大河家鸡蛋皮核桃是甘肃省临夏市积石山县的特产。大河家鸡蛋皮核桃壳光滑,淡黄色的核桃仁,桃仁间没有夹层。

  大河家鸡蛋皮核桃因皮薄味醇,种仁饱满,含油率高,脱仁极易,用手轻轻一捏即可破壳,民间就冠以“鸡蛋皮”之名,其被誉为“陇上名品”而畅销省内外,并在甘肃林果花卉展销交易会等活动中多次获奖。

《临夏回族自治州志·林业志》写道:“大河家核桃种植资源丰富,据1964年省、州果树资源调查:有六月黄、大0、鸡蛋皮、鸭蛋、石拿、绵核桃、大三棱、小三棱、柴核桃等。鸡蛋皮核桃最出名。”

核桃亦称胡桃,胡桃科,落叶乔木,树高20-40米不等,树冠覆盖面可达400-1200平方米,初夏开花,单性、雌雄同株,柔荑花序下垂,核果称椭圆形或球形。仁富含油质,醇肥味美,可食用、榨油,也可入药,性温味甘,功能温沛补肾,主治虚寒喘咳、肾虚腰痛等症。营养丰富,是健脑之上品。

积石山县核桃栽植有2000多年历史,各乡镇均有栽培,品种较多,年产量在10万公斤左右,但以大河家镇、四堡子乡鸡蛋皮最为有名,核桃壳光滑而薄,品质优良且出仁率高。产量较高,单株产量可达90-120公斤。(戚晓雪)

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