河北隆尧泽畔藕:肉质脆嫩 甘甜清脆

2018-08-19 10:57:24 来源:《小康》•中国小康网 作者:佚名 责任编辑:王靖羽 字号:T|T
摘要】畔藕,产于著名的莲藕之乡———河北省邢台市隆尧县东良乡泽畔村,历史曾为宫庭贡品。泽畔藕平地围池而种,品质优良。

泽畔藕

泽畔藕(网络图)

  中国小康网 泽畔藕,产于著名的莲藕之乡———河北省邢台市隆尧县东良乡泽畔村,历史曾为宫庭贡品。泽畔藕平地围池而种,品质优良。

  隆尧泽畔藕具有体型肥大、肉质脆嫩、质地细腻、藕体洁白而细、无纤维、甘甜清脆、味美宜人等特点。切开之后,藕孔排列极为规则,中间 一大 孔, 周围六小孔,洁白无瑕。拿一根藕用手掰开,如春蚕吐丝,藕断丝连。鲜藕落地,响声清脆,如玉粉碎。

  由于水土关系,加之藕农精心培育,此种藕别具一格,品质优良。“泽畔藕”体形瘦长,质地细腻。藕质洁白无瑕,含淀粉多,营养丰富,尝一口甘甜清脆,汁浓浆多,味美宜人,生熟食均可。藕节放几天不变色,清水泡一个月不变质。“泽畔藕”品质优良,风味独特,是酒席上必不可少的菜肴。它可制成高级营养品藕脯和藕粉,是老弱病人的滋补佳品。“泽畔藕”药用价值也很高,全身均可入药,有化痰止血、补脾止泻、养心安神、益肾固精、和胃安胎、通气宽胸等功能。由于藕的品质优良,风味奇特,所以被人们视为上等佳肴,清朝末年就开始畅销于京、津等地。现为全国优质产品之一。


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