河北承德驴打滚:豆香馅甜 入口绵软

2018-09-11 08:45:50 来源:《小康》•中国小康网 作者:佚名 责任编辑:王靖羽 字号:T|T
摘要】承德驴打滚是河北省承德市双桥区的特色美食,“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃,在承德已有200多年的历史。

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承德驴打滚

  中国小康网 承德驴打滚是河北省承德市双桥区的特色美食,“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃,在承德已有200多年的历史。“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。

  “驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。


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