河北高阳县莘桥烧鸡:香味浓郁 酥香软烂

2019-05-25 09:21:45 来源:《小康》•中国小康网 作者:佚名 责任编辑:王靖羽 字号:T|T
摘要】莘桥烧鸡是河北省保定市高阳县特产。烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴。部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。其中,道口烧鸡最为出名。

莘桥烧鸡

莘桥烧鸡

  中国小康网 莘桥烧鸡是河北省保定市高阳县特产。烧鸡又名熏鸡是中华传统风味菜肴。部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。

  其中,道口烧鸡最为出名,是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。


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