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麻酱酿皮
2020-03-09 01:13:22
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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T
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在
陕西
农村,也有用小麦面蒸
凉皮
的,农村人一般叫
酿皮
。酿皮的吃法和做法和米
面皮
无差异。但在
西安
回民中,酿皮的吃法却与众不同,它除了放醋、盐、味素、
辣椒
油外,还要放
芝麻
酱,吃来又别有风味,所以在西安,人们又把回民的这种凉皮叫做麻酱凉皮。
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