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印江土家族苗族自治县
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酸芋荷
2020-03-03 02:31:21
来源：
博雅文化旅游网
作者：消息
责任编辑：康康
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又名红皮翠菜，将芋荷茎腌泡后，加入蒜片、姜丝、新
辣椒
沫拌匀而成，色泽鲜美、酸爽开胃，是农家庭院、大小宾馆（酒店）的看家凉拌菜。
还有印江蕨粑、小泽沟鸭蛋、印江
腊肉
、榨肉、梅干、唐家粉蒸牛肉等众多品种。
此外印江土家族的宴席非常讲究菜的浑素搭配，八菜两汤，鸡、鱼、梅干、榨肉、酥肉等地方菜都得上桌，才显主人对客人的欢迎和尊敬。
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