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饭店后厨工作井然有序。 近日，记者在文登城区凤鸣轩餐饮管理有限公司后厨看到，工作人员正准备食材，为接待客人忙碌着。 公司负责人告诉记者，他们积极响应政府号召，复工之前对店内从业人员外出状况进行摸排，并做好每日体温登记。目前，餐馆已恢复堂食，顾客通过扫码、消毒等步骤后就可以进店就餐。 凤鸣轩餐饮管理有限公司经理侯华玮介绍，对员工一天5－6次体温测量，如果有体温超过37.2℃的，第一时间与防疫部门联系。针对酒店客人就餐，需要进店扫码，就餐时房间座位隔1米到1.5米，对进店顾客进行体温测试，出店也测试。酒店不进任何野生动物类的原材料，都是海鲜和家常菜。 疫情期间，大部分饭店餐馆处在歇业状态。随着疫情防控形势好转，我区各餐饮企业正有序推进复工营业，满足市民正常餐饮需求。 记者走访了解到，文登各餐饮单位在营业过程中，严把食材进货、食品加工、清洗消毒等食品安全和疫情防控关，客人用餐结束后，餐厅对餐桌、餐盘一客一消毒。在做好防疫工作的同时，严格控制店内的就餐人数。 赵家羊府经理赵坤说，顾客入座后，服务员会提示扫码点餐，这样能够减少顾客与服务人员的接触。出单以后，实行分餐制。一楼的桌子只坐3个人，超过3人都安排在二楼的大包间里，每个人的间隔不能低于1.5米。 赵坤表示，因为疫情，对餐饮业也有一定的影响，政府号召复工，堂食也慢慢开放，也相信经济状况也会越来越好，对餐饮业也更有信心。 随着餐饮企业陆续复工，让市民们迎来了久违的外出就餐机会。顾客隋伟强告诉记者，疫情期间在家待两个月了，出门的感觉很不错。到饭店就餐也是进门就消毒、测体温，让他感觉特别踏实。所有东西都是分餐制，一人一份。顾客秦勇说，酒店消毒卫生很到位。各行各业，大家的生活都在恢复，疫情慢慢好转，迎来了春天的阳光。 目前，文登复工的餐饮单位已达1200多家，复工率超五成，提供堂食的餐饮单位有300多家。（邵禹铭） |
