唐菜著头春

此为唐代独具风味的菜肴,由于料作切成小如箸头,故名。先将鹌鹑肉切成丁,用鸡蛋清、酒、精盐和湿淀上浆,放在猪油锅肉滑散。熟透后 入砂锅中,加入高级奶汤、胡椒及其他调料,煨半小时,再另冬笋和香菇丁,调…...

2020-10-20 02:28:35

金钱排骨

这是以猪里脊肉为主料的一只炸菜。状若金钱,松脆可口,多以辣酱油、番茄酱佐食( 温州)…...

2020-10-20 02:28:35

脆皮龙珠

净荔枝肉16颗,用洁毛巾吸干水份,嵌入鲜肉。荸荠白、冬笋、香菇等剁细做成的馅心,上笼蒸七成熟、外撒生粉,逐个挂糊用花生油炸至外皮结壳即可( 温州)…...

2020-10-20 02:28:35

百岛四宝

百岛四宝百岛四宝:将小鲍鱼、佛手贝、虎叱、毛螺四样海味逐一入锅微炒,加辅料使之入味,装入雕好的西瓜瓣中。…...

2020-10-20 02:28:35

海草龙虾面

海草龙虾面 海草龙虾面:龙虾肉打成虾茸制成虾面,再加入龙须菜。…...

2020-10-20 02:28:34

黄金卷

黄金卷洞头黄金卷:由鳗鱼炮胶、竹荪、墨鱼饼三种原料套成圆卷后制成。…...

2020-10-20 02:28:34

母子相会

母子相会母子相会:将海螺肉切片过油调味后,在放入挖空雕成海螺状的大芋头中。…...

2020-10-20 02:28:34

水晶之恋

水晶之恋水晶之恋:九节虾肉调味制成水晶冻,另取九节虾肉敲片切丝围在水晶冻四周。…...

2020-10-20 02:28:33

洞头紫菜

洞头紫菜是浙江省温州市洞头县的特产。霓屿街道是洞头主要的紫菜基地,也是我省的“紫菜之乡”,拥有紫菜养殖面积1.8万亩。霓屿街道是百岛洞头的“桥头堡”,质嫩味美的紫菜是霓屿街道的传统产业,有着几十年的养…...

2020-10-20 02:28:33

渔家飘香饭

渔家飘香饭渔家飘香饭:将金钩虾米、干贝、墨鱼干等海味切成丁粒,拌入糯米中搅匀,装入用“茭子草”编织的袋中蒸热。…...

2020-10-20 02:28:33