春鲜正当时 到瓯海瞿溪买笋去 

浙江在线-瓯海新闻网讯(记者 庄苗苗 许文星 实习生 丁汀雨)瞿溪春笋以“色白、体肥、味甜”深受群众喜爱,每年清明前后一个多月,瞿溪街道辖区及周边10多个村庄村民所挖的鲜食竹笋...

2022-04-14 14:20:58

供不应求!泽雅高山番薯枣开晒被预订一空

浙江在线-瓯海新闻网讯(记者 吴佳佳 许文星)“今年大概会晒700、800斤番薯枣,现在已经全部被订出去了,可能还不够卖呢。”11月24日,瓯海区泽雅镇凌云村村民李良女开心地说...

2021-11-26 14:37:48

马铃黄鱼

猪网油切成长方形,抹上鸡蛋黄淀粉糊,放上馅料(黄鱼肉丁、荸荠肉碎,加蛋清和其他调料搅拌成),卷成圆柱形,用细麻绳间隔扎成马铃串状,沾上干淀粉,投入油锅用小火炸5分钟捞起,拆去麻绳,改用中火,再炸至…...

2020-10-19 01:29:46

网油黄鱼

剖开黄鱼,去鳃及内脏,洗净,鱼背斜剐十字花刀,用调料擦透,渍10分钟。然后将馅料(香菇丝、肉丝、笋丝、虾米等炒成)塞进鱼腹,合拢剖口,用猪网油包裹起来,再用另一张涂抹蛋糊的猪网油包在外层,拍上干淀…...

2020-10-19 01:29:46

芥菜鱼肚

鱼肚切成5×3厘米的块,在沸水锅中销煮捞出沥水。运用奶油白烧技法,成品柔糯、软骨,水乳交融,配以芥菜心,鲜香皆具,入口不腻( 温州)…...

2020-10-19 01:29:45

凤尾鱼卷

将鱼免鱼肉切成片,放入葱白末及其他佐料,敷上虾茸,横入上一只带尾大虾仁,虾尾外露向前卷拢,然后拍上面粉,挂上鸡蛋液,沾匀面包屑。用旺火将炒钠中熟猪油烧至五成熟,投入鱼卷炸半分钟,改用小火炸三分钟,…...

2020-10-19 01:29:45

红烧梭子蟹

温州人嗜海鲜,有一种血蚶,是生着吃的,其味鲜美,但食者唇齿间避免不了血色斑斑,望上去不免有些恐怖。红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌,虽名为“梭子”,其肉却丰美,其味之鲜,不在血蚶之下…...

2020-10-19 01:29:44

双味蝤蛑

温州蝤蛑肉台膏脂,细嫩腴美。双味蝤蛑以清蒸和锅贴两种烹调技法制成,形态活泼,色彩艳丽,一菜双味,风味独特( 温州)…...

2020-10-19 01:29:44

三垟菱角

三垟菱角是浙江省温州市瓯海区三垟街道的特产。“八月中秋菱角肥,湿地菱农笑眯眯”,这是流传于瓯海三垟的俗语。菱角又名水栗、菱实,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后食用,亦熬粥食。菱角含有…...

2020-10-19 01:29:44

瑞安盘菜

瑞安盘菜是浙江省温州市瑞安市的特产。瑞安市梓岙在清代咸丰年间就种植盘菜,五十年代后期以梓岙为中心,北至丽岙、白门,南至凤山、南山一带,盛产盘菜,总面积数百亩,总产量百万公斤,销往永嘉、温州、瑞安一带,…...

2020-10-19 01:29:43