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维吾尔抓饭
2020-03-17 00:03:06
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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抓饭
,维吾尔语称“波劳”。其原料有大米、羊肉、胡萝卜、
洋葱
和清油(植物油)。抓饭的花样很多,人们除了用羊肉做抓饭外,还用牛、马、鸡、鹅、雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。除此而外,还用
葡萄干
、杏干、桃皮子等干果做抓饭,称这为甜抓饭或素抓饭。有的抓饭里还放“毕也”(温)。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱。做出来的抓饭味道十分可口
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