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乌鲁木齐曲曲
2020-03-17 00:03:15
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统
风味
小吃
。它跟汉族人民所说的
馄饨
相仿,在制法和用料上却有它的独特之处。先用上白面粉和面,擀成薄片,切成
四平
方厘米的方片。再把肥羊肉剁成肉泥,用肉泥、
洋葱
末加盐、
胡椒
粉、
孜然
粉和少许肉汤和成馅。切羊尾油成小方丁(哨子)。用
面皮
逐个包馅,先成饺子状,把两头从底部弯曲捏合。在肉汤煮开时,放入包好的曲曲。煮熟时,把切好的羊尾油丁倒入煮开,放
香菜
即可舀出盛碗。曲曲皮薄馅嫩,配用羊肉原汁原汤,且汤清味鲜,风味别具,在
新疆
城乡到处可以吃到
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