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走出兰州，跨过黄河，朝着天马的故乡一路向西。在看见马牙雪山的地方，你就会看到河西走廊的圣物——雪莲一般的天祝白牦牛，就会想起那句“青藏之眼”给你最深情的表白：天下白牦牛，惟天祝独有！
天祝白牦牛生长于甘肃省武威市天祝藏族自治县境内。天祝白牦牛因天祝独有，因此被命名为“天祝白牦牛”。天祝白牦牛，最早是生活在昆仑山至祁连雪山一带的野牦牛，由古代西部羌人驯化而成，已有4000多年的历史。 当“青藏之眼 绿色天祝”的美景一幕幕扑面而来，天祝白牦牛肉作为天下一绝的美味，正在诱惑你的味蕾，等着你享受那长达4000年历史的滋味。 天祝白牦牛是中国乃至世界范围内稀有珍贵的地方类半野生特有种群，是中国青藏高原型牦牛中的一个珍贵而特异的地方良种。被国家农业部列入《国家畜禽遗传资源保护名录》，并通过“农产品地理标志”认证及地理标志商标认证。
日前，天祝白牦牛成为“甘味”农产品的代表，它因高蛋白、高营养素、低脂肪，获得国家地理标志证明商标、绿色食品A级认证、有机产品认证，被列为我国100个优质特色农产品公用品牌之一。 天祝白牦牛主要生长地——武威市天祝藏族自治县，位于甘肃省中部，祁连山脉和河西走廊东端，青藏高原北边，属青藏高原、黄土高原和内蒙古高原的交汇地带。境内有终年积雪的马牙雪山，地域海拔2040-4874米之间。
天祝白牦牛的生长环境，处于海拔 3000 米雪线之上。山顶终年白雪，森林幽密，牧草茂盛，山涧纵横，水源丰富，零污染、纯自然。牧草中常有冬虫夏草、雪莲、红景天等名贵中草药，半野生放养的白牦牛自由采食，绝不吃人工饲料。绿色、低碳、牧歌式的自然生活方式，造就了白牦牛健康成长。 天祝白牦牛肉，素以鲜美著称。究其生存与繁衍的历史， 可以追溯至秦汉。《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”。天祝白牦牛肉鲜美可口，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、矿物质丰富的品质特点。经测定，白牦牛肉含蛋白质 21.13%，且球蛋白比例高，含脂肪1.41%，较其他牛肉低3—8个百分点，每千克脂肪中含胡萝卜素19.1毫克，是普通牛肉的2.65倍。天祝白牦牛肉已通过有机食品、绿色食品认证，是消费者青睐的原生态、纯绿色、无污染的好食材。目前，“甘味”农产品天祝白牦牛等因其品牌内涵丰富，成为纯正实在的代名词。 来源：中国甘肃网 记者 张振国 |
