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梅贡饼
2020-03-03 06:17:37
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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梅贡饼
,
无锡
传统名点,制于1932年。它选用精白面粉、熟猪油、水做成
油酥
面粉,将制好的鲜肉、豆沙、枣泥、椒盐、
芝麻
、玫瑰、葱油、南腿、开洋等各种馅心,分别包入油酥内,下火用大号炭几,上火提炉用白煤,上下夹烘将饼正、反各翻两次,锅面里外对调烘熟即成。梅贡饼呈金黄色,皮酥层薄,出炉热吃,味想可口。( 无锡)
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