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赖厝埕扁食
2020-03-11 03:25:12
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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扁食就是北方人说的
馄饨
。
厦门
的扁食在馅料上和北方不同,用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥,再用薄如蝉翼的
面皮
包裹成粒,汤是用猪大骨熬出来的,吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末,撒些
胡椒
粉,味道清甜鲜美,让你忍不住想吃第二碗。
“赖厝埕扁食店”是厦门人心目中最古早的
小吃
店之一,店门口的巨幅照片上,扁食嫂邱素华婆婆依旧笑眯眯地站在那里,仿佛在招呼你进来坐坐,吃一碗她亲手做的扁食。
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