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桂花蜂糕
2020-03-03 00:37:31
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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彬县
地方传统民间
小吃
。用小
麦加
蜂蜜做成。原料是,按普通小麦面粉1000克、蜂蜜400克、菜籽油150克比例配料并加入糖
桂花
、鸡蛋等。制作方法是:先发酵“起面”,再加碱,加干面粉,蜂蜜、清油揉和成团或条状,经反复加温发酵后,使面团软而不流,倒在垫有面饼状底衬的蒸笼上,加热蒸熟。出笼冷却后,切成菱形小块,即可食用。蜂糕状如蛋糕,甜酥绵软,冷食如酥,热食如饴。现为彬县
一品鲜
饭店小吃名点之一,2003年4月,在“中国烹饪王国游·
西安
咸阳
美食旅游周”活动中,获西安咸阳旅游名品称号。
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