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旬邑烧馍
2020-04-10 01:17:34
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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旬邑县
传统食品,此馍不只用蒸制法做成,而是既蒸又烙,先烙后蒸。人们叫做“烧馍”。淳化和
彬县
邻近旬邑的一些乡村也有这样的食品,叫做“蒸烙”。
制法:小麦面粉,发好,加青椒叶末及少许盐,揉成扁圆形,略长,用梳子压出花纹,放入铁锅稍烙,使之上色;然后进笼蒸熟。
特点:成品形似狗舌头,吃口香甜。可作主食。
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