至尊红烧肉:皮香软糯 入口即化

2017-08-21 13:35:53 来源:中国小康网 作者:刘玥莹 责任编辑:邓丹凤 字号:T|T
摘要】至尊红烧肉是河北省保定市安国市的特色美食。选用五花肉、香菇、蒜、老抽、冰糖、干豆角、李锦记豆鼓香辣酱等制作而成,因其口感独特深受食客的喜欢,成为当地独具特色的一道美食。

  中国小康网 至尊红烧肉是河北省保定市安国市的特色美食。因其制作简单,口感独特深受食客的喜欢,成为当地独具特色的一道美食。

  材料:五花肉、香菇、蒜、老抽、冰糖、干豆角、李锦记豆鼓香辣酱

  做法:

  1、新鲜的五花肉洗净焯水切块

  2、炒糖色:锅烧热放油,放入冰糖,熔化至起泡后放入肉块炒至四面金黄色

  3、盛出肉,利用余油爆香蒜、姜,加两大勺豆鼓酱炒出香味,倒入2碗白开水做汤

  4、汤煮好后倒入盛肉的锅内,上面铺上洗净的干豆角和香菇(干菜类吸油)火闷30分钟转小火闷1小时左右收汁,撒上葱花出锅。(刘玥莹)

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