萍乡花果手工技艺:兼具食用价值和观赏价值 传统手工艺食品的典型代表

2018-01-18 14:33:49 来源:中国小康网 作者:小康吉安编辑 责任编辑:邓丹凤 字号:T|T
摘要】安源花果历史悠久,是传统手工艺食品的典型代表。既具有食用价值,又具有观赏价值。它是由柚子、桔子、辣椒、冬瓜、南瓜、萝卜、马铃薯、刀豆、藕、木瓜、地瓜、青菜梗、鹅明豆等四时果蔬的根。

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萍乡花果手工技艺

  中国小康网 安源花果历史悠久,是传统手工艺食品的典型代表。既具有食用价值,又具有观赏价值。它是由柚子、桔子、辣椒、冬瓜、南瓜、萝卜、马铃薯、刀豆、藕、木瓜、地瓜、青菜梗、鹅明豆等四时果蔬的根、叶、茎、花、果实经过(选料、洗净、切叠、挤压、雕刻、编织、水浸、烫煮、保色、定形、糖腌、烘烤)十道工序手工精制而成。

  制作成的花果色泽鲜美、造型独特,口感甜脆,加工后不破坏原有的营养质素,特别是一些用橙腔、薄荷、紫苏等做的花果,还具有祛寒止咳、清热解毒、健脾开胃的治疗保健功效,是名符其实的绿色保健食品.是大众休闲、馈赠亲友和招待客人的珍品。

  就手工工艺而言,安源花果作为传统食品在全国是唯一的,人称“中国一绝”。其花型有的似剪纸,有的似镂空玉雕,共可制作花型一百余种。

  萍乡花果手工工艺入选2006年江西省第一批非物质文化遗产名录项目。

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