博湖烤鱼五道黑:香美鲜嫩 油而不腻

2016-11-08 09:17:03 来源:中国小康网 作者:张美玲 责任编辑:王靖羽 字号:T|T
摘要】博湖烤鱼五道黑是新疆巴音郭楞蒙古自治州博湖县特产。博湖烤鱼五道黑辣而不火、油而不腻、香美鲜嫩、麻而不木,令人回味无穷,烤鱼“五道黑”已成为南来北往游客必品尝的一道大餐。

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博湖烤鱼五道黑。网络图

  中国小康网 博湖烤鱼五道黑是新疆巴音郭楞蒙古自治州博湖县特产。“五道黑”是赤鲈又名河鲈的俗称,因其体侧有5条较宽的横跨体背的斑带而得名。赤鲈为生活于新疆北部的冷温带河湖鱼类。生长较为缓慢,3冬龄始达性成熟,最大个体体长可达500毫米左右。 据了解,库尔勒和博湖县夜市上以“五道黑”、“鲫鱼”为主料的烤鱼,是博斯腾湖特色烧烤。多年来,已形成地方民族特色烧烤。烧烤师傅们以孜然、辣面、盐、食用油为配料烤制而成,辣而不火、油而不腻、香美鲜嫩、麻而不木,令人回味无穷,如果再配以当地出产的“博斯腾湖”酒水一起食用,更别有一番风味。“走遍南北疆,博湖鱼最香”。烤鱼“五道黑”已成为南来北往游客必品尝的一道大餐。

  现如今烤鱼“五道黑”是博湖县乃至库尔勒夜市的“金牌小吃”,名声大振,日益兴盛,现已成为博湖旅游一大景点和重要服务窗口。(张美玲)

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