博湖池沼公鱼:营养丰富 味道鲜美

2016-11-08 09:50:26 来源:中国小康网 作者:张美玲 责任编辑:王靖羽 字号:T|T
摘要】博湖池沼公鱼是新疆巴音郭楞蒙古自治州博湖县特产。 博湖县池沼公鱼营养丰富、味道鲜美、加工方便,国内外消费者均习惯整体实用,是颇受欢迎的一种鱼类。优质的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。

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博湖池沼公鱼。网络图

  中国小康网 博湖池沼公鱼是新疆巴音郭楞蒙古自治州博湖县特产。 博湖县池沼公鱼营养丰富、味道鲜美、加工方便,国内外消费者均习惯整体实用,是颇受欢迎的一种鱼类。公鱼整个鱼体含有70%左右的大量水分、粗蛋白1.58~15.46%,粗脂肪2.39~5.90%,粗蛋白低于而粗脂肪高于鲤、鲫、罗非鱼。优质的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用会收到很好的食疗效果。博湖沼公鱼是辣中透着丝丝的麻,麻中又暗自隐者博湖鱼独特的香,精选优质辣椒配以花椒,完成麻、辣、鲜味觉三重奏。

  池沼公鱼原产于日本,又称黄瓜鱼、年鱼(寿命只有一年),其鱼体呈半透明状,有特殊的黄瓜味,整体可食,含有丰富的氨基酸,尤以谷氨酸为高,肉质鲜美。博湖于一九九一年引进试养,于一九九三年开始捕捞。由于博斯腾湖资源丰富水质好,无污染,湖中的池沼公鱼被认定为无公害、纯绿色食品。(张美玲)

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