|
中国小康网 山区人民热情好客是一种美德。20世纪50～60年代，家中来了客人，要做好饭好菜，让客人坐在炕里的中间，为上坐。家中长辈和男主人陪客人喝酒吃饭。因物资匮乏，不能全家一起享用，女人只在地下盛菜盛饭，劝吃劝喝，跑前跑后。小孩不能上桌，等客人吃完后残羹剩菜才轮着女人和小孩吃。90年代后，招待客人的饭菜越来越丰盛，酒水饮料应有尽有。家中男女老少，一齐陪客人吃饭。女同志端白酒或啤酒敬客人，小孩端饮料与客人碰杯。按老习俗，向客人敬酒不能斟得太满，“八分酒，七分茶”。现时已改，提倡“满上”，叫“不满不敬人”。餐桌上鸡、鸭、鱼、肉俱全。赤城人待客，一般喝“赤城茅台”——“世纪宝典”酒，也有喝贵州茅台、郎酒、五粮液酒的。说辞是“有酒没菜不算慢待，有菜没酒不够朋友”。为了让朋友、客人喝好或者喝醉，劝酒说辞应运而生，什么“酒逢知己千杯少”、“感情深一口闷，感情浅舔一舔”、“宁伤身体不伤感情”等。还有的划拳行令、猜谜语、讲笑话，为的是让对方多喝。敬酒人要先喝，叫“先干为敬”。吃饭前还要干最后一杯，叫“同天乐”。饭桌上充满文明、祥和的气氛。 |
