崇礼蘑菇: 营养价值丰富 味道鲜美

2018-08-05 14:50:41 来源:《小康》•中国小康网 作者:刘玥莹 责任编辑:邓丹凤 字号:T|T
摘要】崇礼蘑菇是河北省张家口市崇礼区的特产,经精制加工后称为"口蘑",它营养价值高,含蛋白质3.74%、糖类3.51%、脂肪0.42%,纤维0.84%。

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崇礼蘑菇

  中国小康网 崇礼蘑菇是河北省张家口市崇礼区的特产,经精制加工后称为"口蘑",它营养价值高,含蛋白质3.74%、糖类3.51%、脂肪0.42%,纤维0.84%。另外含有锌、钙、磷、铁等矿物质和大量的维生素B和C,风味独特,已有300多年的加工历史。经这加工的成品口蘑色泽分明,形如伞状,个大肉肥,色、香、味俱佳,可清炖、红烧、煲汤食用,尤其是炖好的"肉丝口蘑汤"能使满到飘香,食欲倍增。

  崇礼自然资源丰富,野生动植物繁多,主要盛产的山野菜有:蕨菜、苦菜、蘑菇、黄花等,主要作物有:错季蔬菜、蚕豆、马铃薯、莜麦等。都是纯天然绿色食品,营养价值丰富,味道鲜美。(刘玥莹)

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