胜芳松花蛋。网络图 中国小康网 胜芳松花蛋是河北省廊坊市大厂回族自治县的特产。松花蛋一般可分为硬心和汤心两大类。胜芳松花蛋介乎硬心和汤心之间,独具一格。 胜芳松花蛋松花蛋个大,色泽好看,蛋白为茶色或琥珀色的胶冻状,半透明,有松枝花纹;蛋黄为深绿色或五彩色,粘度适宜,吃起来味美清香,凉爽可口,颇有特色。 精心挑选优质新鲜的鸭蛋,用生石灰、纯碱、茶叶、盐等原料,采用传统方法制做。 胜芳松花蛋在国内市场上供不应求,而且用大龙缸封存,远销港澳以及日本、菲律宾和南洋群岛等许多国家和地区,被奉为宴席上的一道中国名菜。2003年被省政府授予河北省重点名牌产品。(戚晓雪) |