胜芳松花蛋:蛋白为茶色或琥珀色的胶冻状 粘度适宜个大味美

2017-12-09 17:18:16 来源:中国小康网 作者:戚晓雪 责任编辑:九久 字号:T|T

胜芳松花蛋。网络图

胜芳松花蛋。网络图

中国小康网 胜芳松花蛋是河北省廊坊市大厂回族自治县的特产。松花蛋一般可分为硬心和汤心两大类。胜芳松花蛋介乎硬心和汤心之间,独具一格。

胜芳松花蛋松花蛋个大,色泽好看,蛋白为茶色或琥珀色的胶冻状,半透明,有松枝花纹;蛋黄为深绿色或五彩色,粘度适宜,吃起来味美清香,凉爽可口,颇有特色。

精心挑选优质新鲜的鸭蛋,用生石灰、纯碱、茶叶、盐等原料,采用传统方法制做。

胜芳松花蛋在国内市场上供不应求,而且用大龙缸封存,远销港澳以及日本、菲律宾和南洋群岛等许多国家和地区,被奉为宴席上的一道中国名菜。2003年被省政府授予河北省重点名牌产品。(戚晓雪)


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