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人民网对五得利丹志民进行了专访，10月24日，推出《奋斗中国人》系列报道之"五得利面粉集团董事长丹志民：一辈子只想干好这一件事"。 在新中国成立70年之际，人民网推出《奋斗中国人》系列访谈栏目，探寻新中国前进道路上的动人侧影，讲述绘就新时代华章的奋斗故事。 “奋斗中国人”河北篇系列报道之三 五得利面粉集团董事长丹志民： 一辈子只想干好这一件事 五得利面粉集团 五得利面粉集团在全国的六省十九地建立了19个子公司，拥有35个大型制粉车间，78条现代化面粉生产线，日处理小麦能力超4.5万吨，产品畅销全国除港澳台地区以外的所有省市自治区直辖市，销售网点遍布所有大中城市，市场覆盖率达97.6%，在北京市场的占有率达40%以上……这是世界知名面粉生产企业——五得利面粉集团有限公司在制粉业领域内创造的一个个辉煌。 谈起五得利面粉集团的创业史，董事长丹志民感慨良多：“就是过去苦日子过怕了，最初就是想‘吃好饭、穿好衣、住好房’，谁知与面粉结缘后，一干就30年了。我这一辈子只想干好这一件事，就是用心做面粉，做良心面粉。我的创业史可以用五个字概括：痛，并快乐着。” 艰苦岁月：“厂子在哪儿，家就在哪儿” 图为五得利面粉厂旧址 沿着那条熟悉的街道，丹志民来到荒废许久的五得利面粉厂第一面粉厂旧址。轻轻推开那扇破旧的大门，随着那“吱吱呀呀”的声音，仿佛又回到了上世纪80年代。 “那时候，国家确立了家庭联产承包责任制，鼓励农民发展多种经营。我就想着干点属于自己的事业，改善家庭生活。”丹志民说，他当过村办机械厂员工，做过大名小磨香油生意，还干过铸造工人。尝试了多个行业之后，1989年，在父亲的带领下，他与姐姐、弟弟共同创建了新市场面粉厂。 “当时的面粉厂很小，就开在自己的家里。日加工小麦仅有15吨，像我们这样规模的家庭式小面粉作坊，在当地还有36家，行业竞争很激烈。”丹志民说，一开始他就遇到了难题：厂子建起来了，但没有生意，面粉卖不出去，粮食原料又收不上来。情急之下，他准备和弟弟去采购小麦。这时，丹志民的父亲得知情况后，建议他们采用“换面”的方式解决燃眉之急。所谓“换面”，就是拿面换粮，只收加工费，并且加工费比其他厂家便宜一半，这样一来面粉厂就有了加工原料。 “当时因为价格低，排队换面的场面十分壮观，24小时供不应求。”丹志民说，虽然生意很火爆，但是不挣钱。此时，父亲的话再次感染了他：不为挣钱，只为“练兵”。 “那会儿真的是一铁锨一铁锨倒(dǎo)粮食，没日没夜干出来的！”丹志民笑着说，当时和弟弟都成了“土面人”，累得不想干。但父亲鼓励他们：一铁锨挣5厘，两铁锨就是1分，挣了钱才能过上好日子。“我们就是靠着这个强烈的愿望坚持下来的，现在想来真的不容易。” 很快，靠着质优价廉的面粉、优良周到的服务，丹志民的面粉厂赢得了良好的口碑，逐渐开始盈利。“我们是县里第一批万元户，也是县里第一个安装空调的家庭。”丹志民指着曾经居住过的两层旧楼房面含微笑，浑身还散发着一种自豪感。 尽管如此，当提起“曾经母亲在楼梯间改造的厨房里炒菜，经常因遭遇漏雨而落泪”的事情时，丹志民还是有一些伤感。他说，当时为了办好厂子，把所有的钱都投到了生产上，家也跟着厂子搬了好几回。最早的时候，车间在一楼，卧室就在车间上面的二楼，因为机器的轰鸣声，全家老少都睡不好觉，很是烦恼。这时还是父亲安慰全家人，“机器转动是挣钱呢，不转了才要发愁。” 此后，丹志民一家人以厂为家，“厂子在哪儿，家就在哪儿”，靠着一份勤劳、朴实、用心和坚持，实现了从1989年起到1995年间一年一个车间的速度滚动发展，之后的十年间又以一年一个分厂的速度高速发展。 不懈追求：“专心做最适合自己的行业” 五得利面粉集团旗下的大名七车间 跟随丹志民的脚步，来到五得利面粉集团大名七车间。只见小麦在一排排机器和迷宫一样的管道中穿梭，最后变成不同类别的面粉。据统计，每天有2300多吨面粉从这里离开，变成食品加工厂的基本原料，最后变换出丰富的食品种类。 民以食为天，食以安为本。“我们将质量视为企业生命。在生产过程中，仅小麦清理环节就要经过15道工序，制粉工艺要17道工序，每一道工序都有操作规程和较高的技术标准，从而保证了面粉的质量。”丹志民说，经过32道生产工序后，面粉在出厂前还要经过严格的化验，包括水分、灰分、面筋、加工精度、含沙量、磁性金属物等卫生指标的检测。“我们一直把面粉企业当成道德工业，良心工业来做，确保每一袋面粉都是放心粉，绝不做坑人的买卖。” 丹志民很注重创新。采访中发现，在这个有七层楼的制粉车间，每班只有3名操作工。“我们一方面在生产工艺上，自主创造了一套科学实用的小麦自动接收称重系统，研发了麸皮烘干技术和产品自动入仓、在线装车的流程，另一方面通过全套引进国际最先进的瑞士布勒制粉设备，采用全封闭无尘面粉生产新工艺，全部生产过程实现了自动化、程序化。”丹志民说，这些不仅使企业在质量上有了保证，而且降低了运营成本。“以前，一个500吨/天的车间用人80多人，现在3000吨的车间只需200人就够了。” 丹志民曾经不止一次提到面粉行业产能过剩的问题，然而令人疑惑的是，五得利集团还在不断扩大规模、逆势而为。对此，丹志民解释，专业人做专业事，只有规模大了，才能购买最好的设备、最好的检测仪器，吸引更多的人才，提高企业综合竞争力。对五得利来说，规模化程度越高，成本就越低，利润就会增加。同时，五得利通过研发水饺粉、笼包粉、油条粉等专用粉系列，在新产品推出上比竞争对手超前一步，顺应了中国面粉的发展趋势，不断提升其领先水平。 在企业不断发展的同时，面对很多投资“诱惑”，丹志民如何选择？他认为，企业家要有冒险精神，但在没有任何知识背景和行业优势之前，不能贸然涉足自己不熟悉的领域。“所以，我将一如既往地深耕面粉行业，专心致志地将企业做大、做强、做久。只有选择适合自己的行业，才能在个人和企业发展的道路上越走越远。”丹志民说。 坚持自我：“奋斗的人生才最美丽” 五得利面粉集团 “低调”是员工们形容丹志民最多的一个词语。“我是农民出身，深知成功来之不易。都知道面粉行业是个微利行业，用我父亲的话说，这个行业的利润低到在针尖上削铁，哪一方面有一点做不到位，你的利润就没有了。”丹志民开诚布公地说，办公场所够用就好，不需要多么豪华。但是如果关系到收购系统、生产系统、研发系统、营销系统、财务系统等的发展，该投的资一分不能少，该花的钱一笔不少花，“钱要用到刀刃上”。 这也能很好地解释“为什么丹志民坚持企业不上市”了：民营企业的钱不好挣，要把有限的钱用在最需要的地方，况且生产产品和上市资本运作是不同层次的东西，丹志民表示，“我不会做没有把握的事情。” 在五得利面粉集团，还有一个特别的现象，就是30年来，企业从来没有拖欠过员工的工资，每月的10号一定按时发放。“不仅如此，我还要让员工的工资比同行业的稍高。”丹志民说，即使遇到资金紧张时，他也宁肯减少小麦库存，也要保障员工的工资发放。他这样做，就是要诚信待人，吸引人才，“在五得利，只要肯吃苦，就会有收获”。 该集团倡导的“五方得利”经营理念就印证了这个说法。“常常有人误解五得利的内涵，以为是五个企业得利，其实是‘五方得利’。”丹志民介绍说，“五方得利”就是：客户得利，为客户提供质优价廉的面粉，优良周到的服务；农户得利，对农户做到较高的价格收购、准确的斤两、随到随收、立付现款；员工得利，给予员工较高而稳定的工资、福利，较多培养和升迁的机会，优越的劳动环境；国家得利，是交付国家法定的税费收入；企业得利，是依靠大规模、先进的设备和技术，精心而又严格的管理。 “只有实现客户愿买、农户愿卖、工人愿干、国家鼓励，企业经营才能进入良性循环。”丹志民说，多年来，五得利用产品质量赢得了客户的信赖，尤其是在那起乌龙事件中，五得利在全国的1700多个经销商没有一个要求退货的；五得利还用博大胸怀担负起另外大企责任，在“非典”爆发那年，将全国产品调往北京，稳定面粉市场，并在2010年实施面粉全线降价，保障市场供应，体现了五得利这一民企的责任和担当。 一路艰辛，一路歌。丹志民说：“我特别感恩这个时代，是它给了我一个可以奋斗的机会，可以成功的机会，我觉得自己很幸运！虽然很苦很累，但是这样的人生才最美丽！我将继续用心做好面粉，做出老百姓放心的好面粉！” |
