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黄 花 黄花又名金针菜、安神菜、忘忧草、萱草，是观赏名花，又与蘑菇、木耳一起被列为素食中的珍品，其茎、根、叶还均可入药，具有利尿、健胃、治血、消炎、清热、降压、镇痛、安五脏等功能。
云州区（原大同县）黄花菜栽培始于明末清初，在大同地区已有300多年的种植史。大同黄花多生长在云州区内火山群下，独特的地理、气候和土壤条件培育了其苗大苔繁、肉厚角长、七蕊色黄、营养价值高的品质，是同类产品中的上品。2003年，大同黄花被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级产品”，远销亚欧10多个国家和国内30多个大中城市。  绿 豆
云州区绿豆具有粒大籽饱，色泽深绿，发芽率和营养价值高等特点。经测定其营养成分为：蛋白质含量25.6％，脂肪含量0.7％，此外还有VA、VD、VB2等多种营养成分，绿豆芽百克含量为6毫克，是茄子的二倍。云州区绿豆以其独特的品质和奇异的药效，深受国内外消费者的欢迎。
 聚乐哈密杏
大同市云州区聚乐乡位于大同市东北端，晋、冀、蒙交界处，地理气候独特，交通便捷，历史上素有“花果乡”之称，所产哈蜜杏品质以其汁多、汁浓、汁甜、口感滑爽、外形圆光、色泽可口、营养价值丰富为特征，享誉塞北，近年产品远销国内，国际市场。 |
