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中国小康网 “二月二，龙抬头”。一说和古代天文学有关。中国古代用二十八宿来表示日月星辰在天空的位置和判断季节。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个完整的龙形星座，其中“角宿”恰似龙的角。每到二月以后，黄昏时“龙角星”就从东方地平线上出现，故称“龙抬头”。二说这天正值“惊蛰”前后，大地开始解冻，天气逐渐转暖，春回大地，万物复苏，蛰伏在泥土或洞穴里的昆虫蛇兽将从冬眠中醒来，传说中的龙也从沉睡中醒来，农民也要告别农闲，开始下地劳作了。因此，这天也叫“春龙节”“春耕节”“农事节”。清代和民国时期，二月二的节俗活动主要有撒灰、祀神、占卜、迎女、剃头、踏青、迎富、击房梁炕沿、照虫烛、制作驱虫物品、带龙尾、试耕、种菜、饭牛、吃犒劳酒、开笔取兆、上坟等。二月二在饮食上有一定的讲究，因为传说龙王在这天要去天宫领令，准备为民行雨。人们为使一年风调雨顺，做“龙皮”(春饼)、“龙蛋”(粘饽饽)、“龙须”(面条)、“龙耳”（水饺）、龙眼（馄饨）来供奉它，形成了特定的节日饮食和节日饰品。光绪十七年《丰润县志》记载：“社日，祈年于社。取糠秕炭灰洒道入仓，谓之引龙。煎糕饼、熏床炕，谓之熏虫。”光绪二十四年《滦州志》记载：“初二日谓龙抬头日，言百虫启蛰也。以米豆粉为糊，油煎之而食，谓之煎虫，虫畏油也。妇女停针线，惧穿龙头，祝科第也。先期俗必迎女归宁，谓之佳春。”民国二十年《迁安县志》曰：“村人皆煎饼食之，有踏青者。”解放后，由于农业社会向工业社会转型，导致了二月二的许多节俗活动普遍而迅速地淡出人们的日常生活。如今，二月二原有的诸多节俗活动，如领龙、驱虫、祀土地、填仓、占岁、佩戴龙尾等都已变得不再常见，相关禁忌也较少被遵循。只是每到“二月二”，人们仍是习惯食用春饼、粘饽饽和面条等。食用春饼时，比较讲究的还食用时搭配“合菜”。合菜是将瘦肉丝与菠菜、豆芽菜、蒜黄等菜蔬合炒而成，吃时将春饼一分为二，抹上甜面酱，配上大葱，再夹上合菜，卷成筒状而食。晚上，城乡户户燃放鞭炮以示庆祝。由于有“正月剃头妨舅舅”的说法，故而忍了一正月的男人们往往在这一天理发，意思是剃“龙头”，以讨个吉利。（张美玲） |
