阜平烧饼:酥脆可口 油而不腻

2017-08-27 00:08:58 来源:中国小康网 作者:郭海英 责任编辑:邓丹凤 字号:T|T
摘要】阜平烧饼是河北省保定市阜平县的特产。阜平烧饼有两种:一种厚,味道纯正;一种薄,酥脆可口。阜平烧饼酥脆可口、油而不腻是颇受欢迎的传统小吃,1998年被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”。

阜平烧饼

阜平烧饼

  中国小康网 阜平烧饼是河北省保定市阜平县的特产。阜平烧饼有两种:一种厚,味道纯正;一种薄,酥脆可口。阜平烧饼酥脆可口、油而不腻是颇受欢迎的传统小吃,1998年被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”。

  制作方法是,先用精粉和面揉熟,另取一份面与油和成 油酥,将花椒上锅焙熟、碾碎,与沿一起放入油酥中;用和好的面包油酥,然后反复擀叠几次,揪成一两一个的面剂子,擀成长方形,沾上芝麻,上炉烤熟即可。(郭海英)

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