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瓜州刀削面

2020-03-03 01:19:03 来源：博雅文化旅游网作者：消息责任编辑：康康字号：T|T

具有悠久的历史，其制作工艺较为简单，而做法非常耐人寻味，将和匀的面团顶在头上，或扛在肩上，或托在手掌上，再以剖力耐之，似在舞蹈，煮熟后面色白，酱鲜红，味香可口，尤以甘肃安西县生产的禾麟面粉为好。