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酿白兰瓜
2020-03-11 02:09:13
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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酿白兰瓜
为称雄
兰州
名馔的夏令佳肴,由五十年代的“西瓜灯”和“西瓜盅”演变而来。以瓜藏八宝,汁味香甜;色彩绚丽、莹美如玉而著称。其做法是:先用文火蒸熟二两
糯米
;在开水锅中烫透二两猪板油丁;在盆内加二两
果脯
、二两瓜脯、一两
葡萄干
、2.5两白糖和四两玫瑰搅拌成馅。将白兰瓜洗净去皮,切平两端,从瓜尾四分之一处切开,取出内籽,装入馅品,盖上瓜盖,放凹盘内蒸半小时即可。食用时,在炒勺内加若干瓜汁、清水、白糖、玫瑰糖等,炒热后淋浇白兰瓜,则吃起来软烂爽口,风味独特,妙趣横生。
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