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红烧羊羔肉
2020-03-26 11:30:39
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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我国食用
羊羔肉
的历史极为久远。据史料记载,远在唐代,河西走廊的羊羔肉就作为贡品了。
凉州
畜牧天下驰名,在民间,羊羔肉的声誉则更高,食用方法亦多,既可清蒸,又可清炖,还可煮食和手抓,尤以红烧多见。其特点是色泽微红,肉质鲜嫩滑软。曾有"宁吃一顿红烧羊羔肉,不坐三请六聘九家席"之说。羊羔肉质地细嫩,肥而不腻,瘦而不柴,成为脍炙人口的美味食品,堪称塞上佳肴。
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