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山药米拌汤
2020-03-26 11:30:39
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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山药米拌汤系用
凉州
小米
与洋芋(凉州多称洋芋作"山药")做成。制作时,选凉州小米淘洗干净,下入砂锅,用旺火煮至八成熟,把切成方块的洋芋投入,并撒少许面粉,用木勺使劲搅匀,调盐。烧些许清油,炝人葱花,再加切碎的酸白菜即成。当地有"要吃凉州饭,山药米拌汤"之说。
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