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高平“十大碗”

2020-03-03 06:10:36 来源：博雅文化旅游网作者：消息责任编辑：康康字号：T|T

“十大碗”是山西高平待客的一碗碗独特的菜，共10道菜：水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说。

　　 “十大碗”有荤有素，素菜中最有代表性最好吃的当数“天河丹”之菜。