西川芋头

西川芋头:是江西弋阳中畈西川地带独特的生态环境孕育出来的一种地方特产。据《弋阳县志》记载,早在明朝万历年间,西川芋头就已名闻遐迩,作为贡品成为达官贵人的桌上佳肴。西川地带三面环山,山林茂密,山下泉水汩…...

2020-03-28 19:03:06

中畈蔗糖

中畈蔗糖:俗称砂糖、红糖,同其他蔗糖比,具有味更甜、含糖量更高的特点。中畈蔗糖引进浙江蔗种,种植在远离都市尘器的静谧环境中,施以有机肥,不受化学污染,自行加工生产,是一种原汁原味绿色无公害食品,含有丰…...

2020-03-28 19:03:06

中畈红枣

中畈红枣:中畈红枣呈圆柱形,色泽红润,肉多核小,甘甜味美,具有较高的药用价值。枣里含有多种维生素和氨基酸,特别富含维生素C,故有“维生素丸”的称誉;枣果中的维生素P又称卢丁,能防止动脉硬化,降低血压;…...

2020-03-28 19:03:05

中畈米粉

中畈米粉:具有美味清香、口感细嫩、易煮易熟的特点,是一种久负盛名的本地特色食品。葛粉是从葛的块根中经工艺处理而得来的。葛粉色泽洁白,呈菱形状颗粒或粉末状。葛粉具有清热去火、明目护肝等功效。葛粉食用方便…...

2020-03-31 01:44:43

曹溪米糖

曹溪米糖:又称“曹溪米饯”或“灌香糖”。选用优质糯米为原料,蒸熟后用麦芽催化成糖水,入锅煎成粘糊状,起锅待渐凉后手工拦搭,搓捏后制成圆袋状,灌上芝麻、豆末、白糖等馅,从一个口上以抽丝的方式做成条形,剪…...

2020-03-03 02:54:48

弋阳年糕

江西上饶弋阳年糕俗称弋阳大米过粿,是弋阳县传统特色食品,是驰名中外的年糕极品。 弋阳年糕制作始于唐代,至今已有1200多年的历史,据弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载:“大禾米白…...

2020-03-03 02:54:47

中华草龟

中华草龟又名“中华长寿龟”。中华草龟全身都是宝,是传统的名贵滋补品,具有滋阴补肾,补血等多种功效。弋阳县有目前国内最大的中华草龟繁养基地---江西金龟王实业有限责任公司的草龟养殖基地,年产商品龟20万…...

2020-03-03 02:54:47

弋阳大禾谷

弋阳大禾谷   又名“玛谷”,属南方特有梗稻品种,是弋阳县独有的制作年糕专用水稻品种。弋阳大禾谷全生育期为150天左右,株高30厘米。以弋阳大禾谷加工的大禾米,直链淀粉含…...

2020-03-03 02:54:46

国道鱼

借鉴吸收四川、安徽及江西鄱阳湖的烧鱼烹饪特长,选用优质信江红鲤、鲫、鳙、草鱼为主原料,佐以独特配料,经30分钟左右小火匀烩而成,具有味美鲜嫩之特点。 配料、调料:精炼油、生姜、大蒜子、新鲜辣椒、食盐5…...

2020-03-03 02:54:46

弋阳鸡

弋阳鸡又名“豆豉清蒸鸡”,系选用嫩肥当地产土鸡为原料,佐之以料酒、精盐、胡椒粉、豆豉、姜、葱等配料,入笼以旺火蒸成。具有汤清味美、肉质鲜嫩的特色,为弋阳传统名菜。抗美援朝时,江西省省长邵式平奉中央命令…...

2020-03-03 02:54:45

弋阳扣肉

弋阳扣肉又名“经国扣肉”。工艺系20世纪30年代蒋经国在赣南的厨师涂光明所传。以上好五花猪肉为主原料,佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制倒扣而成。具有色泽红亮、梅香四溢、油而不腻的特点。弋阳县充分发掘…...

2020-03-03 02:54:45

弋阳多穗石栎

所属卷:Lithocarpus Bl   所属科:Fagaceae   中文名:多穗石栎   拉丁名:Lithocarpus polystachya   文献来源:Lithocarpus polyst…...

2020-03-03 02:54:44

大米粿

用大米煮熟后捣烂,制成条状,可加炒、煮、煎均可,入口瓷软,不粘牙。肉馅烧饼:馅饱汁多,味鲜、辣。…...

2020-03-03 02:54:43

弋阳油淋鱼

弋阳油淋鱼是江西省上饶市弋阳县的特产。弋阳油淋鱼属鱼干鱼丝系列产品,经营养专家精心调制而成,其口味独特、营养丰富、口感极佳。弋阳油淋鱼选用鲜活草(鲤)鱼为主料,配以米酒、天然香料、酱、食用醋、茶油等,…...

2020-03-03 02:54:43

弋阳油淋鱼:营养丰富 口感极佳

弋阳油淋鱼是江西省上饶市戈阳县的特产。弋阳油淋鱼属鱼干鱼丝系列产品,经营养专家精心调制而成,其口味独特、营养丰富、口感极佳。...

2017-11-14 16:08:44

弋阳大禾谷:营养丰富 品种优良

弋阳大禾谷是江西省上饶市戈阳县的特产。弋阳大禾谷又名“玛谷”,属南方特有梗稻品种,是弋阳县独有的制作年糕专用水稻品种。弋阳大禾谷全生育期为150天左右,株高30厘米。...

2017-11-14 16:07:40

弋阳年糕:洁白如霜 口感爽滑

弋阳年糕是江西省上饶市戈阳县的特产。弋阳年糕又称“弋阳大禾米粿”。是国家地理标志保护产品。弋阳年糕制作始于唐代,至今已有1200多年的历史。...

2017-11-14 16:06:34

弋阳扣肉:色泽红亮 梅香四溢

弋阳扣肉是江西省上饶市戈阳县的特产。弋阳扣肉又名“经国扣肉”。工艺系20世纪30年代蒋经国在赣南的厨师涂光明所传。以上好五花猪肉为主原料,佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制倒扣而成。...

2017-11-14 16:05:30

弋阳鸡:汤清味美 肉质鲜嫩

弋阳鸡是江西省上饶市戈阳县的特产。弋阳鸡又名“豆豉清蒸鸡”,系选用嫩肥当地产土鸡为原料, 佐之以料酒、精盐、胡椒粉、豆豉、姜、葱等配料,入笼以旺火蒸成。...

2017-11-14 16:03:51

曹溪米糖:历史悠久 酥香味美

曹溪米糖是江西省上饶市戈阳县的特产。曹溪米糖历史悠久,是米糖中的珍品。又称“曹溪米饯”或“灌香糖”。选用优质糯米为原料,蒸熟后用麦芽催化成糖水,入锅煎成粘糊状。...

2017-11-14 16:02:12