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遵义丝娃娃
2020-03-09 00:48:29
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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丝娃娃
是一种
遵义
街头最常见的
小吃
,此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的
薄饼
,薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、
折耳根
(鱼腥草)、
海带
丝、炸黄豆、糊
辣椒
等。又名素
春卷
。吃时当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这
蘸水
就是丝娃娃的精髓。遵义市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆,颇具特色,有一二十个品种。菜丝切得极细,红、白、黄、黑等各种色彩相间,十分漂亮。
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