擦圪蚪
中国小康网 擦圪蚪是山西省太原市古交市的特色美食。做擦圪蚪要先把和好的白面按在扁眼的擦子之上，从擦子下漏出掉入开水锅里，然后煮熟，再配以各种浇头、打卤食用。这种面食极易嚼食，易于消化，非常适宜老年人及牙齿不良的人食用。（郭海英）
