中国小康网 香焗土豆泥，山西省太原市古交市的美食。做香焗土豆泥需要土豆、熟蛋黄、芝士片、调料需要黑胡椒、沙拉酱、小葱适量。
土豆去皮洗净切成块，土豆放入锅里蒸熟，蒸熟的土豆里加入熟蛋黄、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花，加入半碗开水，将土豆泥充分拌匀，装入蛋糕或者蛋挞模具中，表面撒上芝士碎，淋上少许大拌菜口味的沙拉汁，放入预热的烤箱中层，180度，20分钟，出炉了可以直接食用。（郭海英）
