沫糊:滋味爽口 余香悠长

2019-08-08 09:18:11 来源:《小康》·中国小康网 作者:李弋 责任编辑:李弋 字号:T|T
摘要】沫糊是舞钢独有的一道农家特色菜。先将黄豆、花生、玉米、芝麻炒熟,然后放在石磨里磨,磨成糊状,然后倒进锅里烧开。这时,里面可以放入粉条和豆腐丝、海带丝、胡萝卜丝等。

  中国小康网 舞钢沫糊是河南省平顶山市舞钢市的特产。沫糊喝起来比油茶、糊辣汤爽口,且余香悠长。

沫糊。网络图

  沫糊是舞钢独有的一道农家特色菜。先将黄豆、花生、玉米、芝麻炒熟,然后放在石磨里磨,磨成糊状,然后倒进锅里烧开。这时,里面可以放入粉条和豆腐丝、海带丝、胡萝卜丝等,待快熟时再放些青菜,先用旺火,再用温火,待熬到汤浓菜烂即可食用。(李弋)


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