固始鸡:外观清秀灵活 体型细致紧凑

2016-09-11 23:31:50 来源:中国小康网 作者:天天 责任编辑:康小君 字号:T|T
摘要】固始鸡是中国著名的肉蛋兼用型地方优良鸡种,国家重点保护畜禽品种之一。毛色以黄色、黄麻为主,青腿青脚青喙,体型中等,具有耐粗饲,抗病力强,肉质细嫩等特点。

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固始鸡(网络图)

  中国小康网 固始鸡是以河南固始县为中心的一定区域内,其原产于河南省信阳市固始县,现主要分布于沿淮河流域以南、大别山脉北麓的商城、新县、淮滨等10个县、市,安徽省霍丘、金泰等县亦有分布。在特定的地理、气候等环境和传统的饲养管理方式下,经过长期择优繁育而成的具有突出特点的优秀鸡群,是中国著名的肉蛋兼用型地方优良鸡种,国家重点保护畜禽品种之一。

  固始鸡属黄鸡类型,毛色以黄色、黄麻为主,青腿青脚青喙,体型中等,具有耐粗饲,抗病力强,肉质细嫩等特点。2006年9月,国家质检总局批准对固始鸡实施地理标志产品保护。固始鸡体躯呈三角形,羽毛丰满,单冠直立,六个冠齿,冠后缘分叉,冠、冈挥、耳垂呈鲜红色,眼大有神,味短呈青黄色。公鸡毛呈金黄色,母鸡以黄色、麻黄色为多。母鸡长到180天开产,年产蛋为130-200枚,平均蛋重50克,蛋黄呈鲜红色。成年公鸡体重2.1公斤,母鸡1. 5公斤,为我国宝贵的家禽品种资源之一。

  固始鸡有以下突出的优良性状:一是耐粗饲,抗病力强,适宜野外放牧散养;二是肉质细嫩,肉味鲜美,汤汁醇厚,营养丰富,具有较强的滋补功效;三是母鸡产蛋较多,蛋大,蛋清较稠,蛋黄色深,蛋壳厚,耐贮运。活鸡及鲜蛋在明清时期为宫廷贡品,本世纪五十年代开始出口港澳,六、七十年代被指定为京、津、沪特供商品,赢得了“土鸡之王”和“王牌蛋”的美誉。(天天)


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