张远胜:让黄陂豆丝香飘万家

2016-10-26 16:01:46 来源:黄陂区人民政府门户网站 作者:佚名 责任编辑:王靖羽 字号:T|T

  豆丝是黄陂三大传统小吃之一,制作过程也不复杂,在黄陂是一种很受欢迎的食品,应该有巨大的市场潜力。老张当时就认准了,做豆丝肯定有前途! 没有资金,他就到信用社申请了1.5万元贷款;没有设备,就自力更生,垒起了锅灶,做起了一套生产的设施;缺乏技术,就找湾里有做豆丝手艺的老人来指导。这样一阵忙下来,他的豆丝厂就开始大量生产了。

  一开始由于不懂市场规律,没有把稳市场的脉搏,付出了不小的代价。当时他没有注意研究顾客的消费习惯,也没有对顾客对豆丝的要求进行过调查。

  在首批2吨豆丝出产出来后,老张兴冲冲地拎了一大箱去请一位亲戚品尝,想通过他帮忙张罗豆丝销售的事情。然而,对方看了看产品,却绝口不提销售的事情。他急了,连忙追问,对方一声叹息:“你还是自己想办法吧。”

  望着屋里堆积如山的豆丝,张远胜一下子傻了眼。一屋子的豆丝卖不出去,并随后开始霉变。最后3.6万元辛苦做出的货,全部扔到水塘,喂了鱼。

  虽然面临种种不利,但老张并没有放弃,还是坚信将葛粉做成豆丝是大有潜力的。

  为了找出产品中存在的问题,他把一些朋友召集在一起进行商讨分析,力图找出豆丝销售不出去的症结所在。通过一番讨论,大家认为,需要独特的产品配方、优秀的产品质量。

  在听取了周围人的一番建议后,张远胜对豆丝加工的技巧进行了冷静的分析。觉得黄陂豆丝虽然远近闻名,具有传统特色,但随着人们生活条件的提高,仅沿用单一的 传统工艺制作出的豆丝,根本不可能满足现代人饮食的要求,是不会带来好销路的。要让豆丝在保持传统风格的同时,加入一些新的原料和制作方法,这样才能保证 产品在市场上具有较强的竞争力。

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