中国小康网 江山老鹅煲是江山市的一道名菜，主料是江山市当地的特产：江山白鹅和火腿。特点是肥而不腻、汤味鲜美、香味浓郁、滋补元气。
我国民间素来有“喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。鹅肉又被称作“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，且脂肪含量很低，具有消热、解毒、降血压、降血脂、降胆固醇，养颜美容等医疗功效。（邓丹凤）
