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淮安茶馓
2020-03-03 05:59:35
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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淮安茶馓为地理标志证明商标。
在
淮安
,茶馓属妇孺皆知的美食。
淮安茶馓
创于清朝后期,距今有一百多年的历史,因为当时茶馓做得最好的人姓岳,故又名“岳家茶馓”,又因为岳氏的家宅靠近淮安城
鼓楼
,所以也有人称其为“
鼓楼茶馓
”。
茶馓既可干吃,也可用水泡着吃。干吃时大多作佐酒小点,而用水泡着吃时,只需用开水冲泡数分钟,待其全部泡开以后,便可食用。茶馓泡来吃,柔韧香软,易消化,尤其适合产妇和体弱多病者食用。
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