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目前，区内各类学校开学时间已经明确，为保障广大师生在校期间的就餐安全，连日来，区市场监管局及各分局积极开展开学前学校食堂检查指导，严把学校食堂食品安全关。 “保持库房地面清洁、干燥，记得开窗通风……”在检查现场，区市场监管局东山分局副局长朱娴将看到的不足之处逐一告诉校方负责人。由于本次假期跨度时间长，检查中，执法人员着重查看了校方库房的管理情况，要求学校的库房做到原料贮存温度、湿度必须符合安全要求。同时，执法人员还现场指导校方对所有的加工场所和就餐场所进行彻底消毒，并用消毒液对墙面、地面、操作台、扶手、门把手及马桶按钮进行喷洒擦拭。在人员的管理方面，执法人员要求校方在日常建立从业人员健康管理档案的基础上，对所有上岗人员进行身份核验，确保每日上岗前进行体温检测和晨检登记，必须在食堂开餐前开展防疫知识和食品安全知识培训，工作全程必须佩戴口罩并保持手部清洁等。在就餐方式上，执法人员要求学校根据就餐人数和食堂的实际情况合理制定符合本校实际的方式，建议采取错时错峰、单桌同向、无自助式开放供餐模式等。若分批用餐，每批学生用餐完毕后，都要进行桌面的擦拭消毒，十分钟后下一批的学生才能用餐。 “开学前，我们将对每一个学校的食堂按照开学时间不同，分批、分时进行检查和指导。”区市场监管局相关负责人表示，针对此次疫情期间学校开学的特殊情况，除要求学校一如既往抓好食品安全，还着重从疫情防控的角度进行检查、提醒和指导。近期，市场监管部门将对食品经营许可、食堂从业人员管理、原料贮存、环境卫生、设施设备管理、餐用具消毒和保管、严格就餐管理等方面重点开展检查和指导，确保师生的食品安全。 蒋伶俐 吴丹 |
