中国小康网 过桥鳝是以江苏省无锡市江阴市水产品——黄鳝为原料烹制出来的鳝鱼菜。其为历代的江阴名菜之一，至今有二三百年的历史。过桥鳝为清代乾隆年间江阴知县蔡澍的家厨所创，后经历代厨师...
刀鱼馄饨是江苏省著名的汉族小吃，味道鲜美。制作刀鱼馄饨主要是制皮和制馅。制馅用早春出水的新鲜肥硕的雌刀鱼。到江阴一定品尝细、滑、香、鲜的刀鱼馄饨。...
江阴黑杜酒，视之如胶墨，嗅之香味浓郁，入口甜而不腻，富含氨基酸、蛋白质及多种微量元素等，利于吸收，具有理气养血、舒筋活络、健脾开胃等作用，饮后补血健脾，多为孕妇产后调经活血之用。...
马蹄酥为江阴传统特色糕点。其系面粉加入重油，重糖，赤豆沙，黑芝麻加工而成，因成品四周厚、中间薄、 形似马蹄而得其名。它，酥香松软，味甜油润，入口即化而且营养丰富，酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。...
刀鱼面是江苏江阴汉族传统小吃。该小吃味道鲜美，和中开胃，对润泽皮肤有好处。江阴有一句土话：“面汤甩到眼瞠，宁打耳光不放”，这个宁受耳光也要吃的面就是刀鱼面。...
草底鞋烧饼，源于公元1645年，江阴军民为抵制“剃法令”，被十万清兵围住了江阴城。时间久了城中缺少粮食，城内人出不去，城外的人想法送粮进去，一位聪明店主将烧饼做成草鞋底的形状，以假乱真，送入城内。 ...
