卫生馆五香调料面制作技艺

2020-05-20 05:31:20 来源:博雅文化旅游网 作者:消息 责任编辑:康康 字号:T|T
摘要】交城卫生馆五香调料面是一种由纯天然中药材和植物香料配制而成的调味品,有理气、去腥、散寒、暖胃的功效,深受广大人民群众的喜爱。卫生馆五香调料面是明清著名思想家、学者、医学家傅山先生根据中国传统调味品的原…
山西省非物质文化遗产
卫生馆五香调料面制作技艺为山西省非物质文化遗产。
  交城卫生馆五香调料面是一种由纯天然中药材和植物香料配制而成的调味品,有理气、去腥、散寒、暖胃的功效,深受广大人民群众的喜爱。

  卫生馆五香调料面是明清著名思想家、学者、医学家傅山先生根据中国传统调味品的原理,依据特定的气候、饮食、环境、风俗习惯,结合纯天然植物香料研制而成。制作中,要经过选料、炮制、磨粉、细筛、焖压、包装等六道工序,配方独特,特别适合我国北方地区口味。经过几代人的不懈努力,交城县卫生馆五香调料面配制技术,不断升级改进。交城县调味品厂成立于1991年,创办人蔚林生凭借自己的中医药基础,拜原交城县卫生馆老技师孙立诚老人为师,继承和钻研交城卫生馆五香调料面传统配方与制作技艺,使这一传统技艺得到了保护和传承。

  

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