木耳:口感细嫩 风味特殊

2018-09-22 16:12:13 来源:《小康》•中国小康网 作者:张碧娇 责任编辑:邓丹凤 字号:T|T
摘要】木耳是山西省吕梁市交城县的特产之一,子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。

木耳

  木耳(图片来自网络)

  中国小康网讯 木耳是山西省吕梁市交城县的特产之一,子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。(张碧娇)

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