霄云甘蓝:绿色营养 生炒兼食

2016-11-04 22:35:03 来源:中国小康网 作者:甪涵 责任编辑:邓丹凤 字号:T|T

霄云甘蓝

霄云甘蓝

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霄云甘蓝

  中国小康网 霄云甘蓝是山东省济宁市金乡县霄云镇的特色产品。2006年度全霄云镇共种植甘蓝1100亩,平均亩效益4100元,仅此一项,种植村人均增收3800多元。

  特色甘蓝不光是霄云镇的绿色品牌,同时注重新品种的开发和引进。在销售方面,建成了吕庄销售市场,成立了甘蓝产业协会,实行农户加协会的模式,以诚信的态度、良好的质量吸引众多外地客商前来收购甘蓝。目前该镇的甘蓝远销东北三省,广州、北京、上海等各大城市及金乡周边地区。

  紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜。紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。紫甘蓝既可生食,也可炒食。生食更能保留其营养,炒食时要急火重油,煽炒后迅速起锅。以保证紫甘蓝的最大营养和最佳口感。(甪涵)

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